Υλικά :
450 γρ φύλλο κρούστας για γλυκά
100 γρ λιωμένο βούτυρο
πραλίνα για την επικάλυψη
Υλικά για το σιρόπι :
400 γρ ζάχαρη κρυσταλλική
400 γρ νερό
1 ξυλάκι κανέλας
φλούδα από 1 λεμόνι
1 κ.σ γλυκόζη.
Εκτέλεση :
Φτιάχνουμε πρώτα το σιρόπι γιατί πρέπει να είναι κρύο. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε όλα τα υλικά για το σιρόπι και βράζουμε σε μέτρια φωτιά για 2-3 λεπτά αφότου ξεκινήσει ο βρασμός.Κατεβάζουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει. Παίρνουμε ένα φύλλο και πασπαλίζουμε με βούτυρο. Ακουμπάμε στην άκρη της μικρής πλευράς μια μικρή βέργα ή μικρή σούβλα και αρχίζουμε να τυλίγουμε σε ρολό όχι πολύ σφιχτό και αφήνοντας 3-4 εκ κενό στην άλλη άκρη του φύλλου. Σουρώνουμε το φύλλο και αφαιρούμε τη σούβλα. Τυλίγουμε το γλυκό έτσι ώστε να ακουμπήσουν μεταξύ τους οι 2 άκρες και το κομμάτι που δεν τυλίξαμε να είναι στο κέντρο. Το ίδιο κάνουμε για όλα τα φύλλα. Βάζουμε τα γλυκά σε ένα βουτυρωμένο ταψί και ψύνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30-35 λεπτά. Αφού ψηθούν τα περιχύνουμε κατ ευθείαν με το κρύο σιρόπι και τα αφήνουμε στην άκρη για 3-4 ώρες έτσι ώστε να απορροφηθεί όλο το σιρόπι. Τέλος βάζουμε πάνω από κάθε φωλιά μια γενναία κουταλιά με πραλίνα. Αν θέλουμε τα βάζουμε στο ψυγείο.
450 γρ φύλλο κρούστας για γλυκά
100 γρ λιωμένο βούτυρο
πραλίνα για την επικάλυψη
Υλικά για το σιρόπι :
400 γρ ζάχαρη κρυσταλλική
400 γρ νερό
1 ξυλάκι κανέλας
φλούδα από 1 λεμόνι
1 κ.σ γλυκόζη.
Εκτέλεση :
Φτιάχνουμε πρώτα το σιρόπι γιατί πρέπει να είναι κρύο. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε όλα τα υλικά για το σιρόπι και βράζουμε σε μέτρια φωτιά για 2-3 λεπτά αφότου ξεκινήσει ο βρασμός.Κατεβάζουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει. Παίρνουμε ένα φύλλο και πασπαλίζουμε με βούτυρο. Ακουμπάμε στην άκρη της μικρής πλευράς μια μικρή βέργα ή μικρή σούβλα και αρχίζουμε να τυλίγουμε σε ρολό όχι πολύ σφιχτό και αφήνοντας 3-4 εκ κενό στην άλλη άκρη του φύλλου. Σουρώνουμε το φύλλο και αφαιρούμε τη σούβλα. Τυλίγουμε το γλυκό έτσι ώστε να ακουμπήσουν μεταξύ τους οι 2 άκρες και το κομμάτι που δεν τυλίξαμε να είναι στο κέντρο. Το ίδιο κάνουμε για όλα τα φύλλα. Βάζουμε τα γλυκά σε ένα βουτυρωμένο ταψί και ψύνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30-35 λεπτά. Αφού ψηθούν τα περιχύνουμε κατ ευθείαν με το κρύο σιρόπι και τα αφήνουμε στην άκρη για 3-4 ώρες έτσι ώστε να απορροφηθεί όλο το σιρόπι. Τέλος βάζουμε πάνω από κάθε φωλιά μια γενναία κουταλιά με πραλίνα. Αν θέλουμε τα βάζουμε στο ψυγείο.
