Υλικά για 2 μακρόστενες φόρμες :
5 αβγά
2 πορτοκάλια (χυμός και ξύσμα)
4 κούπες αλεύρι γ.ο.χ
2 κούπες ζάχαρη
1,5 κούπα ηλιέλαιο
3 βανίλιες
1 μήλο τριμμένο στον τρίφτη
2 κ.γ κακάο
2 φακελάκια baking powder.
Εκτέλεση :
Χωρίζουμε τα ασπράδια από τους κρόκους. Χτυπάμε τα ασπράδια μαρέγκα και την αφήνουμε στην άκρη. Χτυπάμε με το μίξερ τη ζάχαρη με το ηλιέλαιο για 2 λεπτά και μετά προσθέτουμε τους κρόκους έναν- έναν συνεχίζοντας το χτύπημα. Έπειτα προσθέτουμε τις βανίλιες, το ξύσμα και τον χυμό πορτοκαλιού και συνεχίζουμε το χτύπημα. Προσθέτουμε και το αλεύρι που το έχουμε ανακατέψει με το baking powder και χτυπάμε λίγο ακόμα. Σταματάμε το μίξερ και με μία σπάτουλα προσθέτουμε προσεχτικά τη μαρέγκα και την ανακατεύουμε απαλά στο μείγμα. Έχουμε βάλει στις φόρμες μας λαδόκολλα και αδειάζουμε το περισσότερο μείγμα. Στο υπόλοιπο μείγμα προσθέτουμε το κακάο και το χτυπάμε λίγο με το μίξερ να ενσωματωθεί. Το προσθέτουμε πάνω από το υπόλοιπο μείγμα και με ένα κουτάλι το ανακατεύουμε απαλά. Ψήνουμε το κέικ σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για 60 λεπτά περίπου.
5 αβγά
2 πορτοκάλια (χυμός και ξύσμα)
4 κούπες αλεύρι γ.ο.χ
2 κούπες ζάχαρη
1,5 κούπα ηλιέλαιο
3 βανίλιες
1 μήλο τριμμένο στον τρίφτη
2 κ.γ κακάο
2 φακελάκια baking powder.
Εκτέλεση :
Χωρίζουμε τα ασπράδια από τους κρόκους. Χτυπάμε τα ασπράδια μαρέγκα και την αφήνουμε στην άκρη. Χτυπάμε με το μίξερ τη ζάχαρη με το ηλιέλαιο για 2 λεπτά και μετά προσθέτουμε τους κρόκους έναν- έναν συνεχίζοντας το χτύπημα. Έπειτα προσθέτουμε τις βανίλιες, το ξύσμα και τον χυμό πορτοκαλιού και συνεχίζουμε το χτύπημα. Προσθέτουμε και το αλεύρι που το έχουμε ανακατέψει με το baking powder και χτυπάμε λίγο ακόμα. Σταματάμε το μίξερ και με μία σπάτουλα προσθέτουμε προσεχτικά τη μαρέγκα και την ανακατεύουμε απαλά στο μείγμα. Έχουμε βάλει στις φόρμες μας λαδόκολλα και αδειάζουμε το περισσότερο μείγμα. Στο υπόλοιπο μείγμα προσθέτουμε το κακάο και το χτυπάμε λίγο με το μίξερ να ενσωματωθεί. Το προσθέτουμε πάνω από το υπόλοιπο μείγμα και με ένα κουτάλι το ανακατεύουμε απαλά. Ψήνουμε το κέικ σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για 60 λεπτά περίπου.
