Υλικά:
600 γρ γάλα χλιαρό
300 γρ ηλιέλαιο
3 κ.σ ζάχαρη
1,5 κ.σ αλάτι
2 φακελάκια μαγιά ξηρή
2 αυγά( το ασπράδι θα το βάλουμε μέσα στην ζύμη και τον κρόκο για επάλειψη πριν το ψήσιμο)
1 κιλό και λίγο παραπάνω αλεύρι γ. ο. χ.
Εκτέλεση:
Βάζουμε σε ένα μπολ το χλιαρό γάλα, το ηλιέλαιο, τα ασπράδια, τη ζάχαρη και τη μαγιά και ανακατεύουμε καλά με ένα σύρμα. Τέλος ρίχνουμε σιγά σιγά το αλεύρι και το αλάτι και ζυμώνουμε με το χέρι μας μέχρι η ζύμη να γίνει Μαλάκη και να μην κολλάει στα χέρια. Το αλεύρι μπορεί να μην το πάρει όλο ή μπορεί να χρειαστεί λίγο ακόμα γι αυτό το λόγο το ρίχνουμε σιγά σιγα κ όχι όλο μαζί. Αφήνουμε τη ζύμη σε ζεστό μέρος να διπλασιαστεί σε όγκο. Έπειτα την χωρίζουμε σε 16 μικρά κομμάτια τα οποία κάνουμε μπαλάκια. Ανοίγουμε το καθένα ορθογώνιο σχήμα με τα χέρια μας ή με έναν πλάστη, με ένα μαχαίρι κόβουμε γραμμές στο πάνω μέρος(όπως οι φώτο) και μετά βάζουμε τη γέμιση που θέλουμε. Τέλος τυλίγουμε προσεχτικά σε ρολό, τοποθετούμε σε ταψί με λαδόκολλα και αφήνουμε για λίγο να φουσκώσουν. Πριν το ψήσιμο κάνουμε ένα μείγμα από τους κρόκους και 1-2 κ.σ κρέμα γάλακτος και αλείφουμε με ένα πινέλο προσεχτικά τα πιτάκια μας. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να πάρουν χρυσό χρώμα.
600 γρ γάλα χλιαρό
300 γρ ηλιέλαιο
3 κ.σ ζάχαρη
1,5 κ.σ αλάτι
2 φακελάκια μαγιά ξηρή
2 αυγά( το ασπράδι θα το βάλουμε μέσα στην ζύμη και τον κρόκο για επάλειψη πριν το ψήσιμο)
1 κιλό και λίγο παραπάνω αλεύρι γ. ο. χ.
Εκτέλεση:
Βάζουμε σε ένα μπολ το χλιαρό γάλα, το ηλιέλαιο, τα ασπράδια, τη ζάχαρη και τη μαγιά και ανακατεύουμε καλά με ένα σύρμα. Τέλος ρίχνουμε σιγά σιγά το αλεύρι και το αλάτι και ζυμώνουμε με το χέρι μας μέχρι η ζύμη να γίνει Μαλάκη και να μην κολλάει στα χέρια. Το αλεύρι μπορεί να μην το πάρει όλο ή μπορεί να χρειαστεί λίγο ακόμα γι αυτό το λόγο το ρίχνουμε σιγά σιγα κ όχι όλο μαζί. Αφήνουμε τη ζύμη σε ζεστό μέρος να διπλασιαστεί σε όγκο. Έπειτα την χωρίζουμε σε 16 μικρά κομμάτια τα οποία κάνουμε μπαλάκια. Ανοίγουμε το καθένα ορθογώνιο σχήμα με τα χέρια μας ή με έναν πλάστη, με ένα μαχαίρι κόβουμε γραμμές στο πάνω μέρος(όπως οι φώτο) και μετά βάζουμε τη γέμιση που θέλουμε. Τέλος τυλίγουμε προσεχτικά σε ρολό, τοποθετούμε σε ταψί με λαδόκολλα και αφήνουμε για λίγο να φουσκώσουν. Πριν το ψήσιμο κάνουμε ένα μείγμα από τους κρόκους και 1-2 κ.σ κρέμα γάλακτος και αλείφουμε με ένα πινέλο προσεχτικά τα πιτάκια μας. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να πάρουν χρυσό χρώμα.
