Σπιτική πανεύκολη τούρτα με σαβαγιάρ και κρέμα μερέντας

Υλικά :

2 συσκευασίες σαβαγιάρ
2 κουτιά ermol ή morfat (φυτική σαντιγη)
1 κουτί ζαχαρούχο γάλα
250 γρ μερέντα
2 βανίλιες
2 ποτήρια κακάο βρασμένο το οποίο θα φτιάξουμε με 4 κ.σ κακάο και 4 κ.σ ζάχαρη.

Εκτέλεση :

Φτιάχνουμε πρώτα το κακάο που το βάζουμε σε γυάλινο μπολ και το αφήνουμε να κρυώσει. Έχουμε βάλει τη φυτική σαντιγή στο ψυγείο να παγώσει, τη βγάζουμε και χτυπάμε σε δυνατή ταχύτητα να αφρατέψει καλά. Προσθέτουμε το ζαχαρούχο και τις βανίλιες και συνεχίζουμε το χτύπημα να ομοιογενοποιηθεί καλά το μείγμα. Κρατάμε ξεχωριστά σε ένα μπολ το 1/3 του μείγματος της κρέμας και το βάζουμε στο ψυγείο και στην υπόλοιπη ρίχνουμε τη μερέντα και ξαναχτυπάμε με το μίξερ καλά. Παίρνουμε ένα ταψάκι και ξεκινάμε να στρώνουμε τα σαβαγιάρ αφού τα βουτήξουμε πρώτα στο κακάο. Προσπαθούμε να μην αφήσουμε κενό. Ρίχνουμε από πάνω τη μισή ποσότητα της κρέμας με τη μερέντα και από πάνω ξαναστρώνουμε σαβαγιάρ βουτηγμένα στο κακάο. Απλώνουμε από πάνω την υπόλοιπη κρέμα και πάνω από αυτή απλώνουμε απαλά την λευκή κρέμα που έχουμε κρατήσει στο ψυγείο. Από πάνω μπορούμε να διακοσμήσουμε με ότι θέλουμε ( τριμμένη σοκολάτα, τρούφα, καβουρδισμένους ξηρούς καρπούς). Αφήνουμε στο ψυγείο να παγώσει για 3 ώρες περίπου.

Γεμιστά Ψωμάκια

Υλικά για 12 ψωμάκια :

200 ml γάλα χλιαρό
100 ml ηλιέλαιο
1 φακελάκι ξηρή μαγιά
2 αυγά ( το 1 για επάλειψη)
1 κ.γ ζάχαρη
1 κ.γ αλάτι
450 γρ αλεύρι γ.ο.χ.

Εκτέλεση :

Βάζουμε σε ένα μπολ το χλιαρό γάλα , τη ζάχαρη, τη μαγιά και 2 κ.σ από το αλεύρι και ανακατεύουμε καλά με ένα σύρμα να διαλυθεί η μαγιά. Αφήνουμε σε ζεστό μέρος για 5-10 λεπτά να ενεργοποιηθεί η μαγιά ( θα βγάλει στην επιφάνεια φουσκάλες) Σε ένα άλλο μπολ βάζουμε το αλεύρι, το αλάτι, το λαδι και το αυγό και ρίχνουμε το μείγμα της ενεργοποιημένης μαγιάς. Ζυμώνουμε καλά με το χέρι μέχρι να γίνει ένα ζυμάρι ελαστικό που να μην κολάει. Αφήνουμε σε ζεστό μέρος να φουσκώσει. Βάζουμε το ζυμάρι στον πάγκο μας και το χωρίζουμε σε 12 μπαλάκια. Το κάθε ένα το ανοίγουμε όπως στη φωτό και βάζουμε ότι γέμιση μας αρέσει. Εγω έβαλα Μερέντα. Το τυλίγουμε προσεχτικά και το βάζουμε σε ταψί με λαδόκολλα. Αλείφουμε με χτυπημένο αυγό και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 μέχρι να πάρουν ωραίο χρώμα, περίπου 20 λεπτά