Δευτέρα, 12 Ιουνίου 2017

Κριτσίνια με σφολιάτα και τυρί

Υλικά :

1 φύλλο σφολιάτας (αν θέλετε βάζετε και τα 2 φύλλα 
τυρί τριμμένο (ότι αρέσει στον καθένα)
1 αυγό χτυπημένο
σουσάμι, παπαρουνόσπορο, μαυροκούκι(ότι από αυτά έχουμε).

Εκτέλεση :

Απλώνουμε τη σφολιάτα πάνω σε αντικολλητικό χαρτί και αλείφουμε με αυγό. Πασπαλίζουμε με το τυρί που θέλουμε και διπλώνουμε τη σφολιάτα στη μέση πιέζοντας στα πλαϊνά να κλείσει καλά. Αν θέλουμε πατάμε λίγο με το χέρι ή με τον πλάστη να ανοίξει λίγο το φύλλο. Ξανά αλείφουμε με αυγό, πασπαλίζουμε με σουσάμι ή ότι άλλο έχουμε, ρίχνουμε και λίγο ακόμα τυρί και κόβουμε σε λεπτές λωρίδες. Με το χέρι μας το γυρίζουμε και από τις 2 μεριές(όπως στη φωτογραφία) και φτιάχνουμε τα κριτσίνια. Τα βάζουμε σε ταψί με λαδόκολλα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 στον αέρα μέχρι να πάρουν ωραίο χρυσό χρώμα. Χρειάζεται λίγη προσοχή γιατί η σφολιάτα μαλακώνει εύκολα και δεν θα μπορούμε να φτιάξουμε καλά τα κριτσίνια. Αν δούμε ότι κολλάει στα χέρια τη βάζουμε για λίγο στο ψυγείο κ συνεχίζουμε αργότερα.












Παρασκευή, 9 Ιουνίου 2017

Μπισκοτογλυκό με ζελέ και γιαούρτι

Υλικά για ένα μικρό ταψάκι:

1 πακέτο μπισκότα πτι- Μπερ(αν θέλετε μπορείτε να βάλετε 2 πλή στρώση οπότε θα χρειαστεί και δεύτερο πακέτο)
2 φακελάκια ζελέ (1 πακέτο έχει μέσα 2 φακελάκι)
500 γρ γιαούρτι στραγγιστό
150 γρ μαργαρίνη λιωμένη.

Εκτέλεση :

Σε ένα ταψάκι (όχι πολύ μεγάλο) στρώνουμε τα μπισκότα χωρίς καθόλου κενά, αν θέλουμε βάζουμε και δεύτερη στρώση. Φτιάχνουμε το 1 φακελάκι ζελέ σύμφωνα με τις οδηγίες και το αφήνουμε στην άκρη. Σε ένα άλλο μπολ βάζουμε το γιαούρτι και τη μαργαρίνη αφού έχει κρυώσει και ανακατεύουμε καλά με ένα σύρμα, προσθέτουμε και το ζελέ που ετοιμάσαμε και ξανά ανακατεύουμε. Παίρνουμε μια κουτάλα και ρίχνουμε από το μείγμα στο ταψί τόσο όσο να καλυφθούν τα μπισκότα πιέζοντας τα να παραμείνουν στον πάτο του ταψιού, και το βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά. Δεν βάζουμε όλη την κρέμα μαζί γιατί τα μπισκότα θα αρχίσουν να επιπλέουν στην επιφάνεια. Αφού πήξει λίγο η κρέμα βγάζουμε το γλυκό από το ψυγείο και προσθέτουμε και την υπόλοιπη κρέμα. Αφήνουμε στο ψυγείο έως ότου πήξει καλά. Αφού πήξει καλά το γλυκό φτιάχνουμε και το 2 φακελάκι ζελέ και το βάζουμε πάνω από την κρέμα. Αφήνουμε να κρυώσει καλά και μόνο τότε το κόβουμε.











Πέμπτη, 1 Ιουνίου 2017

Τα πιο νόστιμα κουρού τυροπιτάκια

Υλικά :

1 κεσεδάκι γιαούρτι (200 γρ)
1/2 κεσεδάκι (απ' το γιαούρτι) ηλιέλαιο
1/2 κεσεδάκι βούτυρο ή μαργαρίνη λιωμένο
λίγο αλάτι και πιπέρι
αλεύρι που φουσκώνει μόνο του όσο πάρει έτσι ώστε να έχουμε μια ζύμη μαλακή και να μην κολλάει στα χέρια.
Για τη γέμιση: τυρί φέτα
1 αυγό
λίγο δυόσμο ξερό( προαιρετικά)
1 αυγό για το άλειμμα.

Εκτέλεση :

Σε ένα μπολ βάζουμε το γιαούρτι, το λάδι και το βούτυρο λιωμένο, το αλάτι και το πιπέρι και τα ανακατεύουμε με ένα σύρμα να ενωθούν καλά. Ρίχνουμε σιγά σιγά το αλεύρι και ανακατεύουμε με το χέρι μας μέχρι να πετύχουμε τη ζύμη που θέλουμε. Δεν πρέπει να ζυμώσουμε πολύ γιατί θα αρχίσει να βγάζει το λάδι. Σε ένα άλλο μπολ βάζουμε το τυρί και το θρυμματίζουμε με ένα πιρούνι προσθέτουμε το αυγό που το έχουμε χτυπήσει λίγο και τον δυόσμο και ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι. Όταν είναι έτοιμη η ζύμη κόβουμε μπαλάκια περίπου 45 γρ, τα πατάμε με το χέρι μας να γίνουν στρογγυλά, βάζουμε 1 κ.γ από τη γέμιση και κλείνουμε τα πιτάκια πατώντας τα γύρω γύρω με το χέρι μας για να κλείσουν. Αφού τα φτιάξουμε όλα και τα βάλουμε σε ταψί με λαδόκολλα τα αλείφουμε πολύ καλά με αυγό χτυπημένο και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170-180 στις αντιστάσεις περίπου για 30 λεπτά ή μέχρι να πάρουν ωραίο χρώμα.