Παρασκευή 20 Ιανουαρίου 2017

Ραγισμένα μπισκότα λεμονιού

Υλικά:

125  γρ βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
1 κούπα ζάχαρη
1 αυγό
1 βανίλια
ξύσμα από 1-2 λεμόνια(ανάλογα την προτίμηση που έχει ο καθένας, εγώ έβαλα 2 λεμόνια)
1-2 κ.σ χυμό λεμόνι
1 1/2 κ.γ baking powder
1 1/2 κούπα αλεύρι γ. ο. χ
ζάχαρη άχνη για το τύλιγμα

Εκτέλεση:

Χτυπάμε σε ένα μπολ πολύ καλά το βούτυρο με τη ζάχαρη και προσθέτουμε το αυγό συνεχίζοντας το χτύπημα να ενσωματωθούν τα υλικά. Προσθέτουμε τη βανίλια, το ξύσμα και το χυμό λεμόνι και συνεχίζουμε το χτύπημα. Τέλος προσθέτουμε το αλεύρι λίγο λίγο με το baking powder. Βάζουμε το μείγμα στο ψυγείο για 1 ώρα περίπου για να σφίξει. Αφού περάσει 1 ώρα παίρνουμε μικρή ποσότητα από το μείγμα και ΄πλάθουμε μπαλάκια. Τα ρολάρουμε σε ζάχαρη άχνη και τα βάζουμε σε ταψί με λαδόκολλα. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς και τα ψήνουμε για 10-11 λεπτά μόνο. Δεν τα βγάζουμε κατ' ευθείαν από το ταψί γιατί θα είναι πολύ μαλακά.









Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου