Κυριακή, 29 Νοεμβρίου 2015

Μπισκότα βουτύρου με μαρμελάδα

Υλικά: 250 γρ βούτυρο(όχι μαργαρίνη)
            100 γρ ζάχαρη
            2 αυγά
            1 βανίλια(ή 1 κ.γ βανίλια σε υγρή μορφή)
            500 γρ αλεύρι γ.ο.χ
Εκτέλεση:
Χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη πολύ καλά να γίνουν αλοιφή. Προσθέτουμε τα αυγά 1-1 και ξαναχτυπάμε.Προσθέτουμε τη βανίλια και σιγά σιγά το αλεύρι. Ή ζύμη θα γίνει σαν ψίχουλα,την ζυμώνουμε για λίγο με το χέρι μας και την κάνουμε μπάλα.Τυλίγουμε τη ζύμη με μεμβράνη και την βάζουμε στο ψυγείο να σφίξει για λίγο ( 20-30 λεπτά ). Την βγάζουμε από το ψυγείο και την ανοίγουμε σε φύλλο πάνω σε αλευρωμένη επιφάνεια. Κόβουμε με κουπ πατ και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 10-12 λεπτά. Όταν κρυώσουν βάζουμε ανάμεσα μαρμελάδα και τα πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη






          

Κυριακή, 22 Νοεμβρίου 2015

Cookies ραγισμένα

Υλικά:
170 γρ ζάχαρη 
5 κ.σ σπορέλαιο
1/2 κούπα κακάο
1 κούπα αλεύρι γ.ο.χ 
2 αυγά
1 βανίλια
1 πρέζα αλάτι
1 πρέζα κανέλα
1 κ.γ baking powder
1/2 κούπα άχνη ζάχαρη για το τύιγμα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Σ ένα μπολ ανακατέυω το αλεύρι με το baking, την κανέλα, το αλάτι και τη βανίλια. Σε άλλο μπολ ρίχνω τη ζάχαρη, το κακάο και το σπορέλαιο και με ένα σύρμα χτυπάω το μείγμα.Προσθέτω τα αυγά 1-1 και χτυπάω το μείγμα να ενωθεί.Ρίχνω όλο το αλεύρι και ανακατεύω με σπάτουλα να ενωθούν.Βάζω το μείγμα όπως είναι με το μπολ στην κατάψυξη για 30 λεπτά.Με τη βοήθεια ενός κουταλιού παίρνω μείγμα κ πλάθω στα γρήγορα μπαλάκια σε μέγεθος καρυδιού.Τα τυλίγω στην άχνη όπως κάνουμε τσ τρουφάκια.Τα βάζω σε ταψί με λαδόκολλα και ψήνω στους 180 αντιστάσεις πάνω- κάτω για 10 λεπτά.Tip:εγώ έκανα διπλή δόση γιατί βγαίνουν λίγα κομμάτια.




Τετάρτη, 18 Νοεμβρίου 2015

Κέικ ταψιού με κρέμα

 Υλικά για την κρέμα:

500 ml γάλα
120 γρ ζάχαρη
60 γρ αλεύρι
1 αυγό
3 βανίλιες
ξύσμα από 1 λεμόνι.
Σ' ένα κατσαρολάκι ζεσταίνουμε το γάλα με το ξύσμα λεμονιου.Σ'ενα μπολ ανακατεύουμε το αυγό,τη ζάχαρη,το αλεύρι και τις βανίλιες και προσθέτουμε λίγο γάλα από την κατσαρόλα.Ανακατεύουμε μέχρι να γίνουν μια κρέμα.Αδειάζουμε την κρέμα στο κατσαρολάκι με το γάλα και ανακατεύουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να πήξει.Αποσύρουμε απο τη φωτιά και αδειάζουμε την κρέμα σ' ένα γυάλινο μπολ για να κρυώσει.Όταν έχουμε φτιάξει τη ζύμη του κέικ μας(κλασικό κέικ)τη ρίχνουμε σ'ενα ταψί βουτυρωμένο και από πάνω ρίχνουμε κουταλιές από τη γέμιση.Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 45 λεπτά περίπου μέχρι να είναι έτοιμο το κέικ μας.Καλή επιτυχία σε όλους